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我国海参为单一产值最高海产品 产业链逐步完善 行业对外依存度下降

发布时间:2025-05-08 作者: 大口径珩磨管

  经过多年的发展,目前我国海参行业已形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链,且已发展成为一个千亿级产业,2023年全产业链市场规模达到1326亿元。从养殖规模来看,近年来我国海鲜养殖面积和产量呈现整体上升态势,2023年同比分别增长15.46%和17.51%。同时我国海参养殖已形成以辽宁省为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中,2023年辽宁省海参养殖面积和产量均位居全国首位。不过,我国海参行业目前仍面临精深加工程度低、产品品种类型单一、副产物利用不足等问题,要一直升级加工工艺,提升产品精深加工水平和副产物高值化综合利用程度。

  此外,我国是海参净进口国,且贸易始终维持逆差状态,存在一定进口替代空间。但在2024年1-11月,我国海参出口总量大幅增长,净进口总量和贸易逆差额也迎来大幅减少……

  根据观研报告网发布的《中国海参行业现状深度分析与发展趋势研究报告(2025-2032年)》显示,海参为棘皮动物门海参纲动物的统称,具有较高的营养和食疗价值,富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有增强免疫功能、消除疲劳、滋补肝脏、降压、补肾益精、养血润燥等功效。其一直以来被誉为“海上人参”,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是我国传统的名贵食材,位列“海八珍”之一。我国海参行业起步于20世纪80年代左右,经过多年的发展,目前我国海参行业已经形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链。

  具体来看,我国海参行业产业链上游包括种苗繁育,水产饲料、人工礁石等生产资料;中游为海参养殖与加工;下游为流通环节,包括超市、海鲜市场、电商平台等线下线上渠道;最终通过这些渠道将海参销售给终端消费者。

  近年来,随着育种技术提高,我国海参苗种数量整体呈现上升态势,由2017年的528亿头增长至2022年的628亿头,年均复合增长率达到3.53%,为海参养殖规模扩大奠定了良好的基础。

  近年来,在海参苗种数量上升、养殖技术和管理水平提高以及辽宁省、山东省等地方政府对海参产业大力支持等因素推动下,我国海参养殖规模整体扩大,养殖面积和产量均呈现整体上升态势,2023年分别达到28.91万公顷(约433.59万亩)和29.2万吨,同比分别增长15.46%和17.51%。

  目前,我国海参养殖已形成三大产区,分别是以辽宁省为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中,辽宁省养殖面积最大,2023年占全国总养殖面积的65.38%;其次为山东省,占比约为31.11%。从产量看,2023年辽宁省海参产量首次超过山东省,位列全国首位,达到11.36万吨,占比38.90%;其次为山东省,达到10.68万吨,占比36.58%。

  随着人们生活水平提高、海参加工技术进步、冷链物流和直播电商兴起,我国海参全产业链市场规模不断扩大,2020年已突破千亿元;其后继续上升,2023年达到1326亿元,同比增长2.41%。从产值来看,2009年我国海参总产值不足300亿元,2022年上升至1208亿元,已成为我国单一产值最大的海产品。

  虽然我国海参行业发展已取得长足进步,但目前仍面临精深加工程度低、产品种类单一、副产物利用不足等问题。据悉,我国市场上90%以上的海参都是以冷冻海参和干海参的形式流通,海参胶囊、海参口服液、海参精粉等精深加工产品较少,精深加工技术水平低。同时我国海参加工过程中,对海参花、海参内脏等副产物利用度不高,往往将其当作废弃物处理掉,造成了环境污染和资源浪费。未来,我国海参行业需要一直在升级加工工艺,提升产品精深加工水平和副产物高值化综合利用程度,以促进海参加工产品向价值链高端延伸,提升海参全产业链发展水平。

  我国是海参净进口国,且贸易从始至终维持逆差状态,存在一定进口替代空间。具体来看,近年来我国海参进口总量(包括冻海参,干、盐腌、盐渍海参等等,下同)始终维持在0.8万吨以上,且在2022年突破1万吨,2023年继续上升至1.2万吨。但到了2024年,其进口量出现下滑,2024年1-11月约为0.81万吨,相较2023年同期同比减少21.29%。出口方面,近年来我国海参出口总量始终很小,不超过500吨。但自2021年起,其出口量不断增长,2024年1-11月更是爆发式增长至437.93吨,已超过2023年全年出口数据,相较2023年同期同比大幅度增长87.37%。

  同时,在2024年1-11月,我国海参净进口总量和贸易逆差额也大幅度减少,分别约为7668.83吨和5.44亿元,同比分别减少31.25%和86.76%。

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